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Rezepte - Snacks

Bruschetta alla Napolitana


10 min	Zubereitung
10 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen.
Mozzarella in acht Scheiben teilen. Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen, jeweils mit einigen Scheiben Tomaten und zwei Scheiben Mozzarella belegen. Nach Belieben mit Origano, Salz und Pfeffer würzen.
Auf ein geöltes Backblech geben und ca. 10Min. überbacken.
Auf einer Platte anrichten und noch heiß servieren.

Zutaten für 4 Personen

4		Weißbrot - Bruschettascheiben
125	g	Mozzarella
20	g	Butter
2		Tomaten
		Origano
		Pfeffer
		Salz

50	kcal / 100g
44	kcal / Personen
88	g / Personen

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gevotet	4

Kommentar von pizzi_gasser

28.08.2007 - 15:36

Anstelle des Butters kann man die Brotscheiben auch mit einer selbstgemachten Knoblauch-Basilikum-Soße "tränken". Dazu mischt man Olivenöl mit feingeriebenem Knoblauch und gibt feingehackten Basilikum und eine prise Salz hinzu.

Die Menge der jeweiligen Zutaten sollte nach eigenem Geschmack abgewogen werden. Dabei ist allerdings zu beachten, dass die Soße eher flüssig sein sollte, da man das Brot damit "tränkt" und sie nicht als Aufstrich verwendet wird.

Die Soße also mit einem Esslöffel großzügig auf den Brotscheiben verteilen und einziehen lassen - Guten Appetit!

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