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Rezepte - Hauptspeisen

Original Südtiroler Gröstel


50 min	Zubereitung

ZOOM

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Kurz abkühlen lassen und blättrig schneiden. Zwiebeln und Braten- oder Wurstreste fein hacken.
Die Zwiebeln goldgelb rösten, Fleisch oder Wurst dazugeben und durchrösten. Zum Schluß die Kartoffeln dazu geben und knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Mit feingehackter Petersilie bestreuen und Anrichten.
Dazu Senfgurken oder Essiggurkerl, Salate nach Belieben.

Dieses Rezept wurde uns von Tatjana zugeschickt.

Zutaten für 4 Personen

400	g	Wurst - oder Bratenreste
1.000	g	Kartoffel
100	g	Zwiebel
1		Petersilie - Bund
2	EL	Butter
		Majoran
		Salz
		Pfeffer

96	kcal / 100g
365	kcal / Personen
382	g / Personen

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Kommentar von Stachelbeere

27.10.2009 - 22:26

hab ich schon probiert.schmeckt richtig gut. man kann auch speckwürfel dazutun oder polentastückchen mit anbraten.dazu gehört meiner meinung nach frisches schwarzbrot! guten appettit!

Kommentar von silu

01.01.2010 - 20:39

*arrow*...und mit Schweineschmalz das Gröstl gemacht, wirds ein wahres Geschmackserlebnis.
Kümmel und Knoblauch sollte (gehört) unbedingt noch mit hinein. :-)

LG
Silu

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