Schwarzbrot

Zutaten:

280 g Roggenschrot
280 g Weizenschrot
500 g Mehl
1 E?l. Salz
125 g Sonnenblumenkerne
100 g Sesam
100 g Leinsamen
100 g Knusperm?sli
100 g frische Hefe
1 Liter Buttermilch
125 g R?benkraut

Zubereitung:

Einen Teil der Buttermilch mit 1 Teel. R?benkraut erw?rmen und die Hefe darin 10 min gehen lassen. Alle Zutaten miteinander verkneten und in einer gefetteten Kasten- oder Brotbackform 2 Stunden backen. Beim Backen eine Tasse mit Wasser in den Backofen stellen. Das Brot nach dem Backen mit Wasser bestreichen.
Vorbereitungszeit: 20 min
Backzeit: 120 min
Backtemperatur: 150?