Käsebrot mit Oliven
200 g Weizenmehl, 100 g Roggenmehl, 4 Eier, 50 ml Olivenöl, 50 ml Weisswein, 1 TL Backpulver, 100 g Käse (Feta oder Gouda, gewürfelt), 100 g gekochter Schinken gewürfelt, 1 kleines Glas entkernte Oliven halbiert, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer
Alle Zutaten verkneten. Gehen muss dieses Brot nicht, da es nicht mit Hefe gemacht wird.
Es wird ein festes, feuchtes, leckeres Brot. Wer mag, kann anstatt Backpulver auch 40 g Hefe nehmen (Brot muss dann einige Zeit gehen). Im Backofen bei 200 Grad 60 min backen.