Gewürzbrot
250 g Weizenmehl, 250 g Roggenmehl, 40 g Hefe, je 1 Teelöffel Salz, Kümmel, Fenchel und Basilikum, 1 Prise Zucker, je 1 Bund Petersilie, Dille und Schnittlauch, fein gehackt, 0,25 l Wasser
beide Mehlsorten mischen, Mulde eindrücken, Hefe reinbröseln und mit Zucker und etwas Wasser verrühren, dann kräftig kneten, Teig 1 Stunde gehen lassen, nochmals durchkneten, zum Brot formen, eine halbe Stunde gehen lassen, im Backofen bei 220 Grad 50 min backen.